1.從灶具結構上鑒別家用燃氣灶具的質量合格的家用燃氣灶具應是零部件加工精細，各部分連接牢固可靠，鍋支架應穩定牢固，其中應有一個火眼能夠適應100mm直徑的平底鍋，在98.1n凈荷載時不得變形或損壞，灶面平整穩定，灶具翹曲度應在5mm以下。劣質灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在氣路系統上有明顯的氣孔和砂眼，這不僅影響灶具的正常使用且易引發人身傷害事故。由于劣質灶具的生產企業粗制濫造、偷工減料、裝配工藝原始粗糙，造成灶具零部件松動，部件之間不配合，閥門或旋鈕不靈活，灶體強度不夠，灶面承重后變形嚴重，灶體翹曲等。2.從燃燒狀況上鑒別家用燃氣灶縣的質量家用燃氣灶具的燃燒狀況直接反映出灶具的質量。電點火裝置應靈活可靠，點燃10次有8次點燃，不得連續2次失效，無爆燃現象。火焰應在4秒內傳遍整個火眼，無爆燃。燃燒時觀察火焰狀態應元離焰、熄火、回火、黑煙現象出現，火焰均勻，呈藍色火焰。而劣質灶具有爆燃現象，火焰不穩定，出現離焰、回火、黑、黃焰現象，經調節風門后仍不能消除。還有部分企業過分追求大火力即所謂的三環火、四環火，造成灶具結構不合理，燃氣燃燒不充分，一氧化碳超標。在家用燃氣灶具的使用上要注意所用灶具應與使用的氣源相配套，定期清潔氣路系統，不要隨意變更灶具結構，使用后及時關閉氣源閥門和灶具的點火開關。